海外の和食 オーストラリアの「シューマイの軍艦巻」
これ和食じゃないですか。
これ和食ですか?
はい。
なんかちょっと様子がおかしいような気がするんですが。
いやこれね実は海外の和食店で出されている和食なんですよ。
あっ海外の和食。
はい。
カレー天丼やすしの天ぷら。
見たことあるようで見たことないですねぇ。
この焼きそばは日本そばを焼いてるんですって。
わおっ!例えばねこれなんかオーストラリアの「シューマイの軍艦巻」
シューマイの軍艦巻ってすごいですね!これ面白いですね。
気になりますねちょっと。
どうぞ。
えっ!?
食べたいという気になり方じゃなかったんですけどね。
ものは試しじゃないですか。
まあそうですね。
うん。
マンゴーはおいしいですよ。
ごはんもおいしい。
おいしい。
ノリもおいしい。
ノリもおいしいです。
混ざると?
ちょっと奇妙な味になってますね。
慣れたら違う。
慣れたらおいしいかもしれない。
デザート感覚で。
うん。
まだ戸惑いがありますね。
うん。
初めて食べたもんですからね。
マンゴーだけで食べたかったな。
アハハッ。
学べる屋台
今日も開店でぇ!今日本の産業が元気ないですよね。
そうですね。
でもね欧米のエリートたちの間では、少し前から日本食がブームなんですよ。
あっそうなんですか。
日本の「SUSHI」とか「SASHIMI」、「NEGITORO」っていう言葉は海外でも伝わる言葉になってるんですよね。
なるほど。
世界の7つの国と地域で2,800人に行ったアンケート。
自国の料理以外で好きな外食1位はなんと日本料理!2013年の3月の時点ではね、海外に大体5万5,000店の日本食のレストランがあるんです。
えっそんなにあるんですか!はい。
これは3年前と比べると、倍以上の数になってるんですよね。
へぇ~!でもねそういう海外の日本食の経営者のうち、日本人というのはどのくらいだと思います?
6割7割はいるんじゃないですか。
いやそれがね1~2割ぐらいなんですって。
そんな少ないんですか!はい。
だから経営者も少ないし、おそらくねシェフの多くも日本人ではないでしょうね。
はいはい。
そういうふうな背景で先ほど食べていただいた、海外の和食というのが進化してきてるんですよ。
一風変わった形の和食が。
はい。
日本では見たこともない、食べたこともないような和食が日本食として提供されてるんです。
今ではすっかり日本の国民食とも呼ばれているラーメンやカレーも、元をたどれば外国から伝わったものですものね。
本場インドで食べると日本のカレーとはずいぶん違いますよね。
全然違うらしいですね。
ねえ。
確かに日本でもインドふうカレーみたいな看板を出してる店、ありますもんね。
そもそもインドのものですが、日本独自のカレーになってるというそうですよね。
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